豚なすもやしのちょいオイスター炒め

なすは8～12分割して水にさらす。もやしはひげを取り水洗いして水を切る。ぶなしめじは柄の根元を切り取る。

豚肉は一口大に切る。■合わせ調味料を準備しておく。

フッ素加工（テフロン加工）のフライパンに豚肉を敷き詰める。火を点け中火で1～2分炒める。

豚肉を周囲に寄せ、なすとぶなしめじを入れて、なすとしめじがしんなりするまで（2～3分）炒める。

もやしを加えて1分ほど炒める。

２の■合わせ調味料を加えて2～3分炒め合わせる（汁気は残る）。

器に盛り付け、辛味を増したいときはお好みで一味唐辛子を振る。