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- 1
ニンニクと長ネギはみじん切り、ナスと豚バラは一口大、キノコも食べやすく切る
- 2
フライパンに油とニンニクを入れて、香りが出るまで弱火にかける。そのあと豚バラ投入。
- 3
豚バラの色が変わったら、ナス投入。ナスに半分くらい火が通ったところで長ネギとキノコも投入。
- 4
酒を入れて蓋をし、弱〜中火で3〜4分蒸し焼きに。
その後他の調味料を加えて、水分を飛ばして完成！
コツ・ポイント
特にないですが…結構しっかり目に火を通すことかな？
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