さんまの「うなぎの蒲焼き」風☆

みちかママ0219's cooksnap of when they made さんまの「うなぎの蒲焼き」風☆.
リラックマミ
リラックマミ @cook_40055931

うなぎは高くて手が出ない！…けど食べたい。鮮魚コーナーで安値のさんまを発見！代用したトコロ大正解☆
このレシピの生い立ち
夏のスタミナ料理と言えば「うなぎ」ですが高い〜！と言う事で安値の「さんま」を代用したトコロ大正解！蒲焼きはタレが決めて！短時間で簡単に作れる「蒲焼き丼」お試しあ〜れ〜です(^^)

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材料

4人分
  1. さんま 中4尾
  2. 焼き海苔、いりごま 各適宜
  3. ごはん 丼ぶり4杯分
  4. しょう油 大さじ3
  5. 酒、みりん、砂糖(はちみつ) 大さじ2
  6. サラダ油、小麦粉 各適宜

作り方

  1. 1

    タレを作っておく！
    しょう油大3、酒、砂糖、みりん大２も混ぜ合わせてタレ完成

  2. 2

    さんまは、あらかじめ手開きに捌かれているのを購入。
    全体に小麦粉をまぶしておきます！

  3. 3

    中火弱でフライパンにサラダ油を熱したら、最初にさんまの皮を下にして焼き、色がつきはじめたら返して両側焼く！

  4. 4

    用意したタレを流し入れ、フライパンをゆすりながら、さんま全体にからめる！
    丼にご飯、海苔、さんま、いりごまの順に盛り完成

コツ・ポイント

先にタレをつくっておく！！あとは小麦粉をまぶし焼くだけなので、下準備次第で作業がスムーズにいきま〜す☆

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レシピ作者

リラックマミ
リラックマミ @cook_40055931
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食べてる時がホント幸せ〜♪「美味しい」って言ってもらえることはもっと幸せ〜♪♪地元沖縄の料理や食材も取り入れつつ創作料理も増やしていきますよ〜(^^)
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