はんぺんで作る☆うなぎの蒲焼き風丼
つむたん @tumutan
はんぺんを使ったうなぎもどきの蒲焼きです☆土用の丑の日もお買い得に！簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼きを買おうと思ったら高くて断念。。家にあったはんぺんで蒲焼きにしたら美味しかったので、見た目をうなぎに近づけるように工夫してみました！
味は、はんぺんの蒲焼きですが、雰囲気だけでもうなぎ風に見えてたら嬉しいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは、まず縦半分に切ります。
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- 2
次に厚さを半分に切ります。
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- 3
うなぎっぽくするために、はんぺんに切れ目を入れます。
はんぺんの外側を上にして、横に切れ目を入れます。 -
- 4
縦1ミリ幅くらいに細かく切れ目を入れます。
これではんぺんの切り方は終わりです！ -
- 5
フライパンにサラダ油を熱したら、はんぺんを中火で焼きます。
-
- 6
アルミホイルをかけて、、、
-
- 7
さらに上に重い鍋などを置いて、押しながら焼いていきます。※重石をして押しながら焼かないとはんぺんは膨らんでしまいます。
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- 8
このくらい焼き色がつくまで焼いたら裏面も軽く焼き、一旦皿に取っておきます。
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- 9
火を消したフライパンに●を入れて混ぜたら、弱火にかけます。少しトロミがついたら、はんぺんを戻し入れて絡めます。
-
- 10
ごはんの上に盛り付ければ完成です。お好みで青しそ、山椒などをトッピングしてお召し上がり下さい！
-
コツ・ポイント
焼く時は押し付けないと膨らんでしまい、うなぎ風にならないので注意して下さい。
焼き色は少し濃いめなくらい焼く方がうなぎっぽくなります。
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