とろっと揚げびたし

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じょうちゃろう
じょうちゃろう @cook_40039545

なすび大量消費メニュー！子共も大人もいっぱい食べてくれます！
このレシピの生い立ち
なすびにかぼちゃ、夏になると大量に実家から頂ける畑の幸。いつもとはちょっと違った味で、大量消費出来たおかずです。

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材料

4人分
  1. 茄子 中5〜7
  2. かぼちゃ 1/4個
  3. 鶏肉もも 200g位
  4. 日本酒 大さじ2
  5. 片栗粉 適量
  6. ａ.めんつゆ 50cc
  7. ａ.本だし 大さじ2
  8. ａ.水 50cc
  9. 大葉 3枚
  10. ごま 適量
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    茄子を半分に切り、乱切りし水にさらしてからキッチンペーパーで水を良く切る。

  2. 2

    鶏肉に日本酒をふりかけておく。かぼちゃを5〜7mmにカットする。

  3. 3

    aの材料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、かぼちゃに焼き目をつけ、一度皿に取り出す。

  5. 5

    サラダ油を少し多めに足し、熱したらなすを焼く。焼き目がついたら、皿に取り出す。

  6. 6

    鶏肉の日本酒を軽くキッチンペーパーで取り、片栗粉を全体に絡める。（竜田揚げの感じで）

  7. 7

    フライパンにサラダ油を足し、皮の方を下にしてかりっと焼き、さらに裏返して火を通す。

  8. 8

    8割程火が通ったら、かぼちゃ、茄子を加えて炒め、ａのタレをフライパンに回しがけ、蓋をする。

  9. 9

    鶏肉と、かぼちゃに竹ぐしを刺して火が通っていれば出来上がり！大葉とごまをふりかけ盛り付けましょう‼

コツ・ポイント

一種類ずつ火を通すと、出来上がりがきれいです。フライパンをいちいち洗わなくて良いので以外と簡単です。

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レシピ作者

じょうちゃろう
じょうちゃろう @cook_40039545
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私の顔を見ると、お腹すいた！の大合唱。流石、男の子！良く食べる！目を細めて、最高！と言ってくれる息子達の為、何でも美味しく食べられるように頑張ります（≧∇≦）
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