旨い！牡蠣と白葱の炒め煮

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りーりんのお家レシピ
りーりんのお家レシピ @cook_40141926

２０１２/2/１７ピックアップレシピ♪
牡蠣がおいしいのは、当たり前！
ねぎも、おいしい～♪
このレシピの生い立ち
私の実家では、貝類と葱の炒め煮をよく作ってました。
が、牡蠣はなかったので作ってみました。

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材料

2～3人前
  1. 牡蠣 150g
  2. 白葱 2本
  3. 片栗粉 大さじ1,5
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ２
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    牡蠣は、洗って
    水分を拭き取っておく。

  2. 2

    葱を切り
    調味料を合わせておく。

  3. 3

    牡蠣に片栗粉を付けておく。

  4. 4

    油をひいたフライパンで炒め
    お皿にとって置く。

  5. 5

    葱を少し炒め

  6. 6

    牡蠣を入れ

    2～3回に分けて
    調味料を入れる。

  7. 7

    出来れば、フライパンをまわしながら
    調味料をからませる。

  8. 8

    出来上がり♪

コツ・ポイント

葱はちょっと生過ぎるかな？と思うぐらいの時、調味料を入れてください。
しんなりしてからだと、煮えすぎます。

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りーりんのお家レシピ
りーりんのお家レシピ @cook_40141926
に公開
お酒大好きりーりんが作る居酒屋にありそうなメニュー。難しい味付けも市販のものを使ってみたり誰でも簡単に作れるよう写真を載せています。
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