簡単大根と長ねぎと豚肉の炒め煮。
Qookoocoo @cook_40060607
大根と長ねぎの甘味が引き出されます♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたのを思い出し、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切り、長ねぎは斜め切りにしておく。
大根を米のとぎ汁（水でも可）で下茹でしておくと、味の染み込みが早くなる。
- 2
豚肉を炒め、色が変わったら長ねぎを加え油がまわったら、下茹でした大根を加えて、軽く炒める。
- 3
２の鍋に、だし汁と調味料を加え、落とし蓋をして煮る。
だし汁が半分くらいになった所で一度火を消して味を染み込ませる。
- 4
食べる少し前から、再び火を入れ、温まったら完成。
コツ・ポイント
※大根を米のとぎ汁で茹でると、苦味・臭みなどのアクが抜けるようです。
※フライパンで作りました。
※生姜を入れても良いかも！
※今回は出汁300mlで作りましたが、200ml位にして煮詰めても良いかも！
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