鶏とごぼうと蒟蒻の炒め煮♪煮物
あゆinfinity @cook_40044835
しっかり味で冷めても美味しいからお弁当にも持ってこい☆ 簡単です！ 2012 2/5 (祝)作レポ10！話題入り！感謝
このレシピの生い立ち
冷めても美味しい鶏とごぼうの煮物が食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸と鶏肉とこんにゃくは一口大。ごぼうは斜めに切り水にさらし灰汁を抜く。フライパンに鷹の爪、鶏を入れさっと炒める。
- 2
鶏の色が変わったらその他の材料も入れ炒める。油を使いませんので焦がさないように気をつけてくださいね。
- 3
だし汁を入れ(うちはかつおだしと昆布だし半々) 砂糖、みりん、酒を入れ5分くらい煮ます。灰汁をとります。
- 4
醤油、塩を入れ蓋を少しズラして弱火で20分くらい煮ます。
- 5
鍋を斜めにしてみて汁が少なくなってきたら火を少し強め、炒め煮ていきます。
焦がさないように鍋を揺すってあげてくださいね - 6
汁がなくなって、照り照りになったら出来上がり！
- 7
しっかり目の味付けが苦手な方は、醤油を減らしてみて。その際砂糖も少し減らすとバランス良いです。
- 8
・たくさんのレポありがとうございます！みなさんのレポを見てるとつまみ食いしたくなります〜ｖ
- 9
2016.6/7
みなさまの甲斐あって100人突破しましたー!!
ありがとうございました( ´ ▽ ` ) -
コツ・ポイント
椎茸はなくてもオッケー。おばあちゃんみたいにこんにゃくは手で千切ると味がよく染みます。 最後煮汁が少なくなってくると焦げない様に鍋を揺すりながら炒め煮て下さい。出来上がりは照り照りになってるはずです。
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