栗がないのに栗きんとん！？

はじめてのつくれぽをする
ちびたなう
ちびたなう @cook_40131701

栗は入っていません。
でも何だか栗きんとんみたいなものが出来ました＾＾；
このレシピの生い立ち
芋羊羹を作ろうと思ったんですが、途中で気が変わりました＾＾；

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材料

4人分
  1. さつまいも 大2本（600ｇ）
  2. 砂糖 30ｇ
  3. 水 100ｃｃ
  4. 粉寒天 小1

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を厚く剥き、輪切りにして水に晒す。（30分程度）

  2. 2

    水からあげて耐熱皿に敷き詰め、ラップをしてレンジで8分加熱。

    水っぽいままで可。

  3. 3

    レンジから出して潰して行く。

    裏漉しすると羊羹になりますが、今回は多少粒が残る程度で可。

  4. 4

    水100ｃｃに粉寒天をふるい入れて火にかける。
    沸騰する前に砂糖を入れて一煮たち。

  5. 5

    4に3を加えて一煮たちしたら、一口大にしてラップで茶巾絞り。

    冷やしたら完成です。

  6. 6

    分厚く剥いた皮も水に晒して細長く切り、ごま油10～20ｃｃで炒め、油を切り砂糖・はちみつで味付けすると芋けんぴの完成。

コツ・ポイント

◆普通に四角い容器で固めれば羊羹風になります。
◆芋けんぴはchikappeさんの「サツマイモの皮で　芋けんぴ風」をははちみつ味にしました。

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レシピ作者

ちびたなう
ちびたなう @cook_40131701
に公開
やりくりベタなので上手に食材を使い切るべく色んなレシピを徘徊中。困ると浅漬けを漬ける癖アリｗ飾ったりするのが苦手なので基本つくれぽの写真は見栄えしませんｗでも一生懸命なの。
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