アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの1/3ほどみじん切りし、残りはすりおろします。えびもみじん切りにします。
- 2
すりおろしたれんこんは水分が多いので手で水分をきります。
- 3
1と2のえびとれんこんを入れたボールに塩・こしょう、しょうゆ、料理酒で味付けをします。
- 4
味付けをしたら小麦粉を加え混ぜます。もし水分が多いようなら少し増やしてもいいです。
- 5
4を丸め団子状にし、170℃の油でからっとするまで揚げたらできあがりです。
コツ・ポイント
水分が多いと団子にしにくいのでできるだけ水分は切って下さい。
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