◇カフェ風◇かぼちゃとくるみのサラダ♪

うなちゃん！'s cooksnap of when they made ◇カフェ風◇かぼちゃとくるみのサラダ♪.
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ムーのしっぽ
ムーのしっぽ @cook_40036883

旦那もお気に入りの、甘いかぼちゃとゆで卵にカリッと香ばしいくるみをアクセントに加えたサラダです♪
このレシピの生い立ち
我が家でよく作っているかぼちゃサラダに、くるみのローストを混ぜてみたらカリカリと香ばしさが加わって、美味しかったので♪しかもちょっとお洒落に（笑）

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/8個ぐらい
  2. 卵 1個
  3. 塩 1～2つまみ
  4. くるみ 適量
  5. マヨネーズ 大さじ3ぐらい
  6. 黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    卵は半熟or固ゆでの好みに茹でて、冷水に取り殻を剥いておく。くるみはトースターで軽くローストし、粗く割っておく。

  2. 2

    かぼちゃは2ｃｍ角ぐらいに切って、フライパンに皮を下にして入れ、少量の水＆2つまみの塩で蒸し焼き状態にして柔らかくする。

  3. 3

    ボウルに、あら熱を取ったゆで卵とかぼちゃを入れて、フォークでつぶしながらマヨネーズも加えて合える。（好みで塩も）

  4. 4

    くるみの半量をざっと混ぜて、黒コショウをふり、器に盛りつけたら残りのくるみを散らし、黒コショウをふって出来上がり♪

コツ・ポイント

かぼちゃは、フライパンで少しの水と塩を加えてフタをし蒸し焼きにする事で、よりかぼちゃの甘みが引き立つ気がします。（この時、沸騰したらあまり強火にしないで中火ぐらいで蒸して下さい）くるみの代わりにアーモンドやカシューナッツでもいいですね♪

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レシピ作者

ムーのしっぽ
ムーのしっぽ @cook_40036883
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愛知県在住のアラフォー母です。夫＆中学生・高校生の子&ネコ1匹で暮らしてます。お菓子作り、好きです❤猫も、好きです❤（マイペース更新です。つくれぽの作者コメントが復活して嬉しいです！！）どうぞよろしくお願いします╰(*´︶`*)╯♡
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