豚軟骨と大根の煮物
よちぴのママ @cook_40137817
コリッ、トロッな豚軟骨。ご飯がすすみます～！
このレシピの生い立ち
以前鹿児島に旅行に行ったときに夕食で出てきてとても美味しかったから作ってみました。２１年４月２４日写真入れ替えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、大根がかぶるぐらいの米のとぎ汁（なければ小さじ１のお米を水に入れる）で下ゆでする。
- 2
圧力鍋に豚軟骨を入れ水４００ccと焼酎を入れて中火にかけあくをとる。
- 3
１の大根、◎を２に入れてふたを閉めて重りが動き始めたら火を弱めて１０分加熱し火を止めて５分そのまま蒸らします。
- 4
お皿に盛り、お好みでからしなど添えてください。
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