豚軟骨と大根の煮物
EーKitchen @cook_40138524
豚軟骨の軟骨までしっかり頂けるレシピです
このレシピの生い立ち
スーパーにお安いお値段で売られておりましたので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
大根はいちょうぎりにし、耐熱容器に入れてかぶるぐらいの水と米大さじ1/2を入れラップをして600wで10~12分レンチン
- 2
ザルにあげて軽く水で流す
- 3
フライパンに豚軟骨を入れて焦げめを付けるように焼く
- 4
水を加え沸騰させて5分したらザルにあげる
- 5
こんにゃくは、塩をふって揉んでから水で流す（大きい物はスプーンでちぎってください）
- 6
圧力鍋に豚軟骨、大根、こんにゃくを入れaを加えて、圧力がかかったら25分煮込む
- 7
蓋を開けてそのまま汁を飛ばすように5~10分煮ると美味しさ倍増します
- 8
刻みネギと柚子胡椒を添えて
コツ・ポイント
下処理をしっかりする事で、味の染みた美味しい煮物が仕上がります
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