ささみとオクラの梅和え

ささみは筋をとり、酒大さじ1をかけて、しばらく味をなじませておきます。私は筋なしを買って、入ってた容器のまま酒をいれます

梅干しはひたひたの水につけてしばらくおきます。（塩抜き）

ささみをお皿に入れて、ラップをかけてレンジで5分くらいチンします。その後ラップのまま少し蒸らしておきます。

オクラは塩でもみ、ガクをとって熱湯で1分くらい茹でます。冷めたら1センチくらいずつ切ります。

シソは細く千切りにします。ささみが冷めたら手で細かくさきます。

梅の種を取り、包丁で叩いてペースト状にします。（ざるで裏ごししてもOK）●印の調味料を入れて混ぜます。

ささみ、オクラ、シソと6番を混ぜます。お好みで海苔を刻んで混ぜるか、上に飾ります。