和えるだけ★ささみの梅和え

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sawa1207☆
sawa1207☆ @cook_40358889

しっとり柔らかいささみで甘口の梅がいいハーモニーを出してくれます♪副菜としての一品に♪おつまみにもヘルシーで最高です♪
このレシピの生い立ち
梅が好きなのと、柔らかいささみを家で作ってみたくて試してみました。

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材料

3人分
  1. とりささみ 400g
  2. つぶれ梅（甘口を推奨） 15g（適宜調整ください）
  3. 塩麹 大さじ1.5
  4. 小ネギ 適量
  5. お酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルにささみと塩麹を入れて馴染むように揉み込んで15〜30分置いておく。

  2. 2

    沸騰したお鍋にササミを入れ、お酒を入れて7〜8分茹でる。

  3. 3

    ササミに火が通ったらザルに開け、覚ましておく。

  4. 4

    冷めたらささみを手でほぐし、食べやすいサイズに崩しておく。

  5. 5

    潰した梅を混ぜ、皿に盛って小ネギをかければ完成。

コツ・ポイント

梅で和えてから冷蔵庫で冷やして、食べる前に出してもOKです。塩麹を漬けておく事がポイント！柔らかくてしっとりしたささみになります。塩麹で塩分の下味がついているので梅は塩分調整しながら入れてください。小ネギを大葉にしてもOKです♪

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レシピ作者

sawa1207☆
sawa1207☆ @cook_40358889
に公開
はじめまして。簡単で美味しく食べられるおかずを作るの大好きです。飲むのが好きなので、主にお酒のアテにもなるおかずがメインになると思います。笑。また、高齢の母もいるため、比較的減塩の塩分控えめに作っています。
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