ささみともやしの梅和え

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梅や青じその香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
草加市食生活改善推進員のおすすめレシピです。
手軽にもう一品を、という時にさっと作れるレシピです。

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材料

2人分
  1. ささみ 1本（60ｇ）
  2. 酒 小さじ1
  3. 大豆もやし 100ｇ
  4. 青じそ 4枚（4ｇ）
  5. 梅干し 中1個（10ｇ）
  6. しょうゆ 小さじ1/3
  7. 砂糖 小さじ1/3
  8. ごま油 小さじ1
  9. 白いりごま 小さじ1
  10. 栄養価（1人分）
  11. エネルギー 75kcal
  12. 食塩 1.1ｇ

作り方

  1. 1

    ささみは厚さが均等になるように切り開いて薄く広げ、耐熱皿に入れ、酒をふって10分おく。

  2. 2

    ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。

  3. 3

    湯を沸かし、大豆もやしを3～4分茹で、ざるにあげて冷ます。

  4. 4

    青じそは千切りにしいったん水にさらし、ざるにあげ水気をとっておく。

  5. 5

    梅干しは種を取って軽くたたき、しょうゆ、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる。

  6. 6

    ①のささみを細かく裂いて⑤に加え、③、④、白いりごまを加えて和える。

コツ・ポイント

大豆もやし、梅干し、青じそを使ったところがポイントです。
いつもとちょっぴり違う味付け、香りをお楽しみいただけます。

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「大人もこどもも、もっと野菜を食べよう！」☆１日に必要な野菜の量は「大人350g、幼児200ｇ」です☆野菜を簡単に、たくさんとれるレシピを紹介しています。ぜひご活用ください！
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