あっさり白だしで！揚げ出し豆腐☆
☆のありあ☆ @cook_40148311
白だしのあんかけ☆いい感じです(^-^)v
このレシピの生い立ち
最近、白だしにハマっていて、揚げ出し豆腐にも合うなぁと思い！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐のパックの一角に切り込みを入れ、逆さまにしたまま1時間以上水切りします。
- 2
大根としょうがをすり下ろしておきます。
白だしと水を鍋に入れ、沸騰したら火を止め、米粉でトロミをつけます。 - 3
豆腐を4等分し、米粉を全面にまぶします。フライパンに油を熱し、豆腐を投入。しめじにも米粉をまぶし、隙間に入れます。
- 4
豆腐が両面キツネ色になったら、フライ返し等を使い静かに皿に移します。しめじも一緒に。
- 5
あんかけをかけ、大根おろしとしょうがを乗せたら出来上がり☆
コツ・ポイント
豆腐を油に入れたら、いじりたくなるけど、そこをグッとこらえて、キツネ色になるのを待ちましょう。
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