ネギときのこの和風パスタ
ジーナン @cook_40046452
ネギたっぷりで風邪予防に♪きのこはお好みのものでＯＫ。ヘルシーパスタです！
このレシピの生い立ち
もとは野菜室の奥で忘れられて細～くなってしまったネギの消費に考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、パスタを硬めに茹でる。
- 2
ネギは斜めに薄切り。シメジ・エノキは石づきを除き手でほぐす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で微塵切りにしたニンニク、アンチョビを炒める。
- 4
香りが出たらネギ、キノコ類を入れ、さっと炒めたらパスタの茹で汁を加える（おたま2杯くらい）
- 5
パスタを加え、馴染ませる。塩、コショウで味を調える。
- 6
器に盛り、のりをトッピングして、出来上がり♪
コツ・ポイント
ネギは斜めに切り口を大きく薄切りにすると、パスタと馴染みます。
アンチョビの味がしないので入れないで作ってみましたが、一味足りなくて・・・いい隠し味になってるようなので、入れてます（笑）。ニンニクはお好みなので、入れなくても。
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