簡単！なすと夏野菜のとろとろ煮

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takosu48
takosu48 @cook_40178804

旬のなすやおくらなどで簡単おかず！作りおきもできるのでオススメです♪
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる夏。簡単にサッと作れる常備菜として昔からよく作ります。お酢を少し入れてもおいしくいただけます♪

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材料

二人分
  1. なす ２本
  2. おくら、ししとうなど ５本くらい
  3. 豚肉 ５０グラムくらい
  4. めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２
  5. 水 ９０㏄
  6. 片栗粉 小さじ２
  7. 鷹の爪 おこのみで

作り方

  1. 1

    なすをたて半分に切って、ななめ切りをする。

  2. 2

    ５分ほど水にさらしておく。

  3. 3

    おくらを塩ずりして、ななめ切り。(ししとうの場合はそのままでも。)

  4. 4

    豚肉を細切りする。そしてここがポイント！片栗粉を直接豚肉にまぶす！そうすることによって、自然にとろとろ煮になります♪

  5. 5

    ごま油を熱し、なすおくらを炒める。野菜に油がなじんだら、豚肉を入れる。めんつゆと水を入れ、豚肉に火が通ったらできあがり♪

コツ・ポイント

水とき片栗粉でおかずを煮るのが苦手です。直接かけて煮たらどうなるかと思ってやってみたところ、ちゃんととろとろ煮になりました♪

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takosu48
takosu48 @cook_40178804
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料理下手です・・^_^;
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