サバのとろとろ煮

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真美
真美 @cook_40021933

安くて美味しいサバが大好きです。TVで見たレシピを我が家風・和風味にしてみました。ビールにもご飯にも合います !
このレシピの生い立ち
TVではカレー風味になっていました。

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材料

2～3人分
  1. サバ 一尾
  2. ☆ねぎ 1～2本
  3. ☆にんじん 5cmくらい
  4. ☆しょうが 大きめの一片
  5. ◎水 1カップ強
  6. ◎酒 大さじ2
  7. ◎砂糖 小さじ1
  8. ◎醤油 大さじ1強
  9. ◎和風だし 小さじ1
  10. 片栗粉 適宜
  11. 塩 適宜
  12. 油 適宜

作り方

  1. 1

    サバは三枚下ろしにして、中骨を取りそぎ切りに。塩で下味をつけ片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ねぎはななめ切り、にんじん・しょうがは千切りに。

  3. 3

    フライパンに油をちょっと多めにひいて、片栗粉を付けたサバを皮からこんがり焼き色を付ける。返して反対側もこんがりと。

  4. 4

    フライパンの油を軽く拭き取り、◎を加え☆の野菜も加える。3～4分中火弱で煮る。

  5. 5

    様子を見てとろみが足りなかったら、水溶き片栗粉を加え出来上がり !

コツ・ポイント

かぶりつきたいので、中骨は絶対取ります。ねぎはお好みで量を加減してください。私はたっぷりが好きです。!(^^)!　キノコ類を入れても美味しいです。砂糖や醤油の分量も大体なので、お好みの分量でどうぞ。

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レシピ作者

真美
真美 @cook_40021933
に公開
食べること、飲むことが大好きなので、料理を作ることも好きなんです。旅行記サイトやってます ! 興味のあるの方遊びに来てくださいね ! !http://www31.tok2.com/home2/tabialbum/index.html
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