にんにくの芽と牛肉のオイスターソース炒め

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風見鶏シン
風見鶏シン @cook_40104437

シャキシャキのにんにんくの芽とオイスターソース風味の牛肉の相性が抜群。ご飯が進みます
このレシピの生い立ち
得意の中華風味の味付けでパパッと作れるものはないかと思っている時に考案。たまに作ります

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材料

3〜4人分
  1. にんにくの芽 2袋
  2. 牛肉肩ロース薄切り 250g
  3. ☆オイスターソース 大さじ1〜2
  4. ☆しょうゆ 大さじ1
  5. ☆紹興酒 大さじ1
  6. ☆塩 少々
  7. ☆こしょう 少々
  8. サラダ油 適量
  9. 片栗粉 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    にんにくの芽は、4〜5センチに切り、牛肉には片栗粉大さじ1〜2をまぶしておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引き、牛肉を中火で炒める

  3. 3

    牛肉に大方火が通ったら、にんにくの芽を加え、さらに約3分炒める

  4. 4

    にんにくの芽が好みの固さになったら、☆の調味料を全て入れ、味付ける

  5. 5

    器に盛り付け、完成

コツ・ポイント

にんにくの芽はなかなか火が通らないが、炒めすぎに注意。シャキシャキ感を楽しむ

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レシピ作者

風見鶏シン
風見鶏シン @cook_40104437
に公開
計量などは嫌いで、適当料理だけど、センスはあると思ってます。笑。材料を妥協せずすぐ豪華にしたがります。なんだかんだで定番メニューばかり作っている気がします。家族が貸農園で野菜を作っているので新鮮野菜を使って作りたいです。ラーメン食べ歩きも趣味なのですが、最近、作る方にもハマってしまい紹介しようと思いクックパッドを始めました。よろしくお願い致します。目指せ100レシピ！
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