新玉ねぎとエリンギのしょうが焼き

ちこちん
ちこちん @cook_40076617

新玉ねぎのおいしい季節。
お肉のかわりにエリンギとともにしょうが焼きにしてみました。
ダイエットにも。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎでしょうが焼きを作ろうと思い立つも、お肉がなく、冷蔵庫で眠っていたエリンギをお肉代わりに使ってみたらおいしかった!歯ごたえがたまらん。
ついでに、ちょっとダイエットにも良さそう~。

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. エリンギ 1パック
  3. ごま油 小さじ2
  4. ほんの1つまみ
  5. 大さじ1
  6. ●砂糖 小さじ1/2
  7. ●しょうゆ 小さじ2
  8. ●みりん 小さじ1/2
  9. ●しょうが(すりおろし) 小さじ1弱
  10. ●焼肉のたれ 小さじ1/2
  11. ●ケチャップ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦7mm幅くらいにカット。
    エリンギは斜めに5mm程度にスライス。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたところへエリンギと酒、塩を加え、炒め合わせる。火加減は中火くらい。

  3. 3

    玉ねぎとエリンギに火が通ったら、●の調味料を加え、強めの中火でざっと炒める。

  4. 4

    こってりめの味つけ。玉ねぎやエリンギの大きさで調味料は加減してください。

コツ・ポイント

隠し味に焼肉のたれとケチャップを少量加えるとコクが。
新玉ねぎじゃなくてもきっとおいしいはず。

リアクション

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レシピ作者

ちこちん
ちこちん @cook_40076617
に公開
料理は好きだけど、面倒くさがり。ちゃんとしたごはをつくりたいけど、あまり時間はかけたくない。家族には体にいいものを食べてほしいけど、無理や我慢はしたくない。どこにでもある材料で、楽にできるお料理たち。当たり前のメニューが、ちょっとしたことでおいしくなる。私の料理はそんな感じ。我が家のごはんが一番おいしくなるように。多忙につき、つくれぽへのお礼コメができません。申し訳ありません。
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