☆ナスとエリンギの豚バラ巻き☆生姜焼き風

ぽっこりーな☆'s cooksnap of when they made ☆ナスとエリンギの豚バラ巻き☆生姜焼き風.
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主婦してます。
主婦してます。 @cook_40050021

生姜焼き風味でしっかりおかずになります♪茄子とエリンギが豚の旨味を吸ってジューシー☆

このレシピの生い立ち
豚バラが特売に♪茄子とエリンギがあったのでしなびれかけた生姜消費に作ってみました☆

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラスライス　 8枚
  2. ナス　　　　　　 中1本
  3. エリンギ 大1本
  4. 酒 大匙1
  5. ☆生姜　　　　 1片分
  6. ☆酒 大匙2
  7. ☆みりん醤油(ﾚｼﾋﾟID18853155) 大匙2
  8. ☆砂糖　　　　 大匙1
  9. 塩.胡椒　　　 適量
  10. 片栗粉　　　 適量

作り方

  1. 1

    ナスを真ん中から切りそれぞれを4等分にしたら水にさらしアクぬき。エリンギは8等分に｡擦りおろした生姜と☆を混ぜておく｡

  2. 2

    豚バラを広げ軽く塩胡椒し水気を切った茄子とエリンギを1本づつ巻いたら全体に片栗粉を軽くまぶす｡

  3. 3

    フライパンを熱し巻き終わり面から焼き弱火で全体に火が通ったら酒を回し入れ蓋をし蒸し焼きにする｡

  4. 4

    余分な油を拭き取り☆を入れ少し煮詰め絡めたら出来上がり｡

  5. 5

    ※みりん醤油じゃない場合 酒＝大匙2 醤油＝大匙1 みりん＝大匙1 砂糖＝大匙1 だしの素＝少々で☆

  6. 6

    ※みりん醤油じゃない場合は風味など違いますので分量は調節して下さい♪使う分だけでも作る事オススメします☆

コツ・ポイント

焼く時は弱火でじっくり火を通して下さい♪☆を入れたら焦げないよう気をつけて下さいね☆タレの甘さなどお好みで調節して下さい★画像は余った具材も一緒に炒めたのを乗っけてますf^_^;

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