赤エビとじゃがいものアヒージョ

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

油少な目 エビの出汁がきいてます
このレシピの生い立ち
いつもはタコやイカですが今日はエビが安かったのでエビで作りました。1日おきに作ってます

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材料

2人分
  1. じゃがいも 中2こ
  2. エビ 4尾
  3. にんにくスライス 1かけ
  4. オリーブオイル ヒタヒタより少な目
  5. 塩 全体に
  6. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは5ミリ幅にスライスしたら縦長にカットします

  2. 2

    こんな感じ

  3. 3

    エビは頭を取り除き、尻尾も取ります。背中にスーッと切り込みを入れボールへ。全部とったら流水で背わたをとりながら洗う

  4. 4

    フライパンににんにくスライス、じゃがいもを入れ、オリーブオイルをかけたら火をつけます

  5. 5

    じゃがいもがある程度こんがりしたらエビを加え2分くらい。調味料を加えます

  6. 6

    エビが丸まったら火が通った証拠、油がエビの色が流れ赤い色になります。

コツ・ポイント

塩は味を見てください。おかずなら濃いめに、ワインのアテなら少な目でも。

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レシピ作者

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
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最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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