簡単美味い！我が家の絶品ナスの素揚げ＊

リスリス0211's cooksnap of when they made 簡単美味い！我が家の絶品ナスの素揚げ＊.
くま8421's cooksnap of when they made 簡単美味い！我が家の絶品ナスの素揚げ＊.
もりはん's cooksnap of when they made 簡単美味い！我が家の絶品ナスの素揚げ＊.
もちっと美佳さん
もちっと美佳さん @cook_40151198

写真とタレの材料変更しました！
簡単で美味しい！おつまみにも！
見た目も綺麗なのでお客さんに出すと
喜ばれる一品です☆

このレシピの生い立ち
友人に出したところ、
美味しいから教えてくれといわれ、
教えると、え？それだけでいいの？
って聞かれましたが、それだけでいいんです！
お客さんに自信を持って出せますよ！
切る！揚げる！かける！これだけ！

母から譲り受けた料理です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. 生姜 1/3個
  3. ■タレ
  4. めんつゆ（我が家は昆布つゆ） 100cc
  5. 水 100cc
  6. だしの素 1袋(4g)
  7. ■飾り（お好みで）
  8. カイワレ 適量

作り方

  1. 1

    茄子は縦に3等分
    さらに縦に3等分
    厚かったら4等分ね！

  2. 2

    水気があると、
    油がはねるので、
    切った茄子を
    キッチンペーパー
    に挟み込むように
    して少し上から
    押さえて水気を抜く。

  3. 3

    生姜は皮をむき、
    細切りにしておく
    手を切らないよう
    に気をつけてね！

  4. 4

    油を火にかけ、
    菜箸を入れて
    泡が出たら、
    茄子を全部投入。
    ※油は茄子が半分ぐらい
    漬かる1〜2㎝くらいの量でおｋ。

  5. 5

    茄子に色がつき、
    少しくったり
    してきたらあげる。
    ※茄子は油を吸うので、
    キッチンペーパーで油を切る。

  6. 6

    一応、
    色とふにゃり方
    比べるとこれくらい。

  7. 7

    タレの材料を全て入れて
    一煮立ちしたら
    皿に盛りつけたナスに
    かけます！

  8. 8

    最後に切ってある生姜と
    カイワレなどで
    盛り付けたら
    出来上がり！

    ※なるべく飾りを
    立てるとカッコいい！笑

  9. 9

    盛り付け飾りは他にも
    ・ゴマ
    ・薬味ネギ
    ・かつお節

    なんかも合いますよ！
    では！めんつゆと
    絡めて召し上がれ！

コツ・ポイント

ナスの揚げ加減は、
茄子を箸で持ち上げた時、
ふにゃっと曲がったらおｋ。

揚げた後にしっかり油を切らないと
油っこくなるので、切ってください！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

もちっと美佳さん
もちっと美佳さん @cook_40151198
に公開
皆さんの美味しいレシピに日々感謝しながら作らせてもらってます！カイワレをのせれば何でもお洒落に見えると思っております。どーも、もちっと美佳さんです。以前設計の仕事してましたが今は一児の母として日々奮闘中！！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. かるしお®きのこたっぷり鶏のスパイス焼き かるしお®クッキング
  2. 【つどいごはん】いちごミルクかん 能勢町保健福祉センター
  3. ＊なすとみょうがと大葉の生ふりかけ＊ ☆cha‐cha☆
  4. 【つどいごはん】新玉と新じゃがのスープ 能勢町保健福祉センター
  5. 【つどいごはん】チーズ入り豆ごはん 能勢町保健福祉センター
  1. 万願寺唐辛子金山寺味噌他力本願寺トースト トース党
  2. 餃子の皮でエビのミートグラタン風 raiti8000
  3. 口当たりなめらかなポテトコロッケ hylo
  4. 豆腐＆のり さっぱり和風 パルム僧院