簡単計量フムス 100g･大1･大1
なんちゃって製作委員 @cook_40053431
中東の伝統料理と和のコラボ。ピタパンの代用で油揚げを添えて★
このレシピの生い立ち
レシピをあれこれ見ていて基準となる分量があったらいいのに・・・と思い試行錯誤。大きく外れることのない分量を発見できました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用の水煮。
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- 2
水煮の汁は捨てないで！ミキサーの刃が回りやすいよう多少の水分が必要です。
- 3
「汁気が多少入ってる」雰囲気が伝わりますでしょうか・・
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☆は一度に入れず、他は一度に入れてミキサーにかけます。あとは味を調節して完成！
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- 5
クミン小さじ１弱の画。
今回固形量（230g）全て使用。ディップにしたかったので濃い目に。
塩小さじ1
クミン小さじ1弱 -
- 6
添え物について。
油揚げは茹でるかぬる湯で洗って、キッチンペーパーで水気を取ったら適当にカット。トースターで２分。
コツ・ポイント
市販の水煮ひよこ豆は400g前後ですが固形量はマチマチ。いちいち計るのは面倒なのでまずは基本の分量２～３倍で始めれば大はずれなし。
塩・クミンは単純倍で考えず様子をみながら。
レモンは惜しまず入れると塩・クミンの味が引き立ちます。
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