鮭と里芋のクリーム煮♫

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いくら食堂☆
いくら食堂☆ @cook_40139706

じゃがいもより里芋の方が煮崩れしにくく、ホクホクしていて美味しいです！
このレシピの生い立ち
牛乳と里芋がたくさんあったので…

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材料

  1. 鮭 2切れ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 里芋 5個
  4. しめじ 1/2パック
  5. ほうれん草 1/2束
  6. バター 10g＋50g
  7. 薄力粉 50g
  8. 牛乳 500〜800cc
  9. コンソメ 小さじ2
  10. 塩 小さじ1/2
  11. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは5mm幅のスライス
    里芋は皮をむき大きめの乱切り
    しめじはほぐしておく
    ほうれん草は5cm幅のざく切り

  2. 2

    鍋にバター10gを入れ玉ねぎをしんなりするまでソテーし、しめじと里芋も入れ軽く炒める

  3. 3

    牛乳とコンソメを入れ里芋がやわらかくなるまで煮込む

  4. 4

    フライパンで鮭を焼き、粗めにほぐしておく
    鮭を取り出しそのフライパンにバター50g、薄力粉を入れ弱火で炒める

  5. 5

    ❹に❸の鍋に入ってる牛乳を少しづつ入れてルーを作る
    2カップ分ぐらい牛乳が入ったらそれを❸に戻す

  6. 6

    ❸にほうれん草とほぐした鮭も入れ塩、胡椒で味を整え弱火で少し煮込み出来上がり！

コツ・ポイント

ソースは手作りではなく市販のルーでもOKです！
牛乳を加減してその分水で補っても大丈夫です！

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レシピ作者

いくら食堂☆
いくら食堂☆ @cook_40139706
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病院で栄養士をしてます！その反動で家ではカロリーをまったく気にしない料理ばかり作ってます！(笑)
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