アプリでひらく作り方
- 1
いわしを三枚におろす。（頭を落とし、内蔵を出し、背びれをおとし、中骨を取る）
ちょっと大きいので4尾 -
- 2
いわしを小骨が無くなるまで10分ぐらいたたく。
- 3
生姜をおろす。
- 4
ボールにいわしと★のみそ、しょう油、酒、片栗粉、生姜、塩を入れ、よくこねる。
- 5
鍋にお湯を沸かし、大きめのスプーンでいわしだんごを作り入れる。味が薄ければ、濃縮つゆを少し入れる。
- 6
火がとおり、お椀に盛り付け、出来上がり（＾＾
コツ・ポイント
鰯をおろす時に、形は気にしない！
ゆずがあれば入れると風味がでます。
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