いわしのつみれ汁

ラリパップ
ラリパップ @cook_40045411

いわしって、ほ~んと美味しいね。
このレシピの生い立ち
いわしを、食べやすく。

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材料

2人分
  1. イワシ 70g(中2尾)
  2.   A (味噌、おろし生姜、酒、片栗粉ねぎみじん切り) 各少量
  3. 大根 100g
  4. しめじ 適宜
  5. 味噌 大さじ1位
  6. ねぎ(小口切り) 少量

作り方

  1. 1

    大根はイチョウ切り、イワシは身とAの調味料をフードプロセッサーで混ぜ合わせる。

  2. 2

    大根、しめじを2カップ半の水で煮、火が通ったらイワシをスプーンで丸めながら加え4~5分位
    煮て味噌をとく。

  3. 3

    椀に盛りねぎを散らす。

コツ・ポイント

ごぼうを笹がきにして大根と加えてもよく合います。イワシから良いだしが出るので、わざわざだしを加えなくてもいいですよ。

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ラリパップ
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