いわしのつみれ汁

いわしは、頭を取り手開きで３枚おろしにします。鮮度が良いと簡単におろせます。

1.のいわしを、１口くらいに切り、味噌、卵、ショウガを入れフードプロセッサーにかけます。荒めにミンチした方が美味しいですよ！

お鍋にお湯を沸かし、２．で作った物を入れ、いわし団子を作ります。お団子が浮いて来たら出来上がり。

お好みの味付けでどうぞ！今回わたしは、お味噌にしてみました。３．で取った出し汁を使います。大根を千切りにして、柔らかくなるまで煮る。後は通常通りの手順で、お味噌汁作って下さいね！熱いうちに召し上がれ・・・。