いわしのつみれ汁

ごろみご
ごろみご @cook_40441832

適当料理
このレシピの生い立ち
イワシが旬で安かったので。

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材料

  1. イワシ 7匹
  2. ネギ 2/1本
  3. 生姜 大さじ1位
  4. 醤油 小さじ1
  5. 小さじ1
  6. 片栗粉 小さじ1~3
  7. 汁物 1200cc位

作り方

  1. 1

    イワシを手で頭、内臓、骨、皮を取る。身を軽く水洗いしてフードプロセッサーにいれる。

  2. 2

    そこに適当にみじん切りにしたネギとすりおろした生姜、醤油、酒を入れて、蓋をしてフードプロセッサーにかける。

  3. 3

    ある程度、混ざったら、片栗粉をいれ、再度フードプロセッサーにかける。

  4. 4

    すまし汁や味噌汁に出来上がったつみれをスプーンで入れ、煮る。

  5. 5

    我が家は根菜のすまし汁に入れました。

コツ・ポイント

手動フードプロセッサーは最近では100円ショップでも売ってるみたいですね。
でも、電動でも大丈夫ですし、まな板と包丁で叩いてもいいですよ。家であるもので適当に。

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レシピ作者

ごろみご
ごろみご @cook_40441832
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毎日仕事と育児でバタバタなので、お疲れさんの一杯が至福のとき。適当料理ですが、宜しくお願いします!
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