きのこと生鮭のホイル焼き
ホクトきのこ @cook_40065391
きのこの風味が鮭になじんでウマウマ♪グリルで焼くだけの秋の簡単・定番レシピ。オリーブオイルを使うことで風味がより豊かに！
このレシピの生い立ち
カンタンにできて、秋らしい魚メニューを知りたい！というリクエストに応えて生まれたレシピ。
ポイントは、鮭にもきのこにも下味をつけておくこと。こうすると、ホイル焼きでも全体にまんべんなく味がついて、おいしい仕上がりになりますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。
-
- 2
鮭に、塩・こしょうをして、10分程おき、塩を浸透させる。
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- 3
ボウルにマイタケとブナピーを入れ、オリーブオイル(大さじ1.5)と塩で下味をつける。
-
- 4
アルミホイルにオリーブオイル(大さじ0.5)を薄く塗り、鮭を置く。
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- 5
④の鮭の上に、きのことレモン、赤唐辛子をのせ、アルミホイルで包む。
-
- 6
オーブングリルに入れて、10～12分焼く。
-
コツ・ポイント
鮭は塩・こしょうをして10分ほどおくことで、塩が浸透して、味がしっかりつき、臭みも少なくなります。
きのこは味がなじみにくいので、あらかじめオリーブオイルと塩で下味をつけておきましょう。
大人用には赤唐辛子のみじん切りをのせて焼きます。
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