揚げたら、いきなり☆野菜のマリネ

マリネ液はまぜるだけ。ボールに用意しておきます。今回の野菜の分量でちょうどの量です。

レンコンとジャガイモは3ミリ程度の薄切りにし、一度水にさらしざるに揚げておきます。

ジャガイモから揚げます。火が通ればOK.いきなり、マリネ液にちゃぽんと入れます。

レンコンも、こちらは、少しこんがりとあげました。同じくマリネ液に。そのたびに一混ぜしておけば大丈夫。

おまけ
揚げ油は、一度で廃棄。揚げ物をしたら、最後にサツマイモを乱切りにしてあげるのがおきまり。はちみつをかけてどうぞ。