★生シャケとベビー帆立のアヒージョ★

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簡単ご飯♡魚介のアヒージョを菜種油で♬残った油も魚介の旨味がたっぷり出ているので次の日には油掛けご飯にしてね♡
このレシピの生い立ち
一度シャケのみで作ってみたアヒージョがとても美味しくて…でも分量や作り方、写真を撮り忘れたので(泣)今回はベビー帆立もプラスしてボリュームアップで作ってみました♬

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材料

2人分
  1. 生シャケ 3切れ
  2. 生シャケ用お塩 少々
  3. ベビー帆立 約100g
  4. アスパラ 細いの4本
  5. 菜種油(ほうろく使用) 適量
  6. お塩(天然塩) 小1/2〜
  7. 細切り昆布やイカ等 大2〜3
  8. ニンニク(スライス) 1欠片

作り方

  1. 1

    シャケは1口大にカットして軽くお塩をふっておいてね♬

  2. 2

    ベビー帆立はサッと水洗いしてね

  3. 3

    アスパラは下の硬い部分をカットして長さ5センチくらいに〜

  4. 4

    スライスしたニンニクと菜種油を鍋に入れ弱火で温めニンニクの香りを移しましょう〜

  5. 5

    油が温まってきたらお塩を入れひと混ぜし、シャケ、帆立、アスパラを並べましょう

  6. 6

    具材に火が通ってきたら細切りの昆布やイカ等を入れて馴染ませて〜出来上がり♬

  7. 7

    味をみて塩加減が足りないようなら少しずつ足してみてね

  8. 8

    うちはこのほうろくさんの菜種油を使っています…♡

  9. 9

    お塩はこの天日塩です♡優しい味のお塩ちゃんです♡

  10. 10

    残ったアヒージョをパスタに掛けて♡お醤油ちょっとと柚子胡椒をかけるのが最近のマイブーム♬

  11. 11

    2015.11.19
    【鮭・サーモン】カテゴリー承認頂きました♡

コツ・ポイント

出来るだけ酸化しにくいメーカーの菜種油と優しい味の自然塩を使って下さいね♬あとは弱火でじっくり火を通して出来上がりなので簡単ですよ♡

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MIKI♡HOUSE
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30種類のミネラルのお水は心と身体を健康にするよ。腸に良い食生活を目指してレシピを見直し中。ミネラル発酵ドリンク・発酵韓国料理・発酵スイーツの個人レッスンを開催中。簡単・時短レシピや節約レシピを気長にアップ。保護猫を愛でながらの忙しい毎日はインスタ・Twitterで。https://instagram.com/miki.sweetcats?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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