和風ポトフ

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茂原市保健センター
茂原市保健センター @cook_40312746
千葉県茂原市

だし汁を使った和風ポトフです。
#茂原市健康生活推進員会　#茂原市保健センター　#管理栄養士

このレシピの生い立ち
茂原市健康生活推進員会の研修会で実施したレシピです。
だし汁とコンソメが絶妙にマッチ⸝⋆⸝⋆

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材料

2人分
  1. ベーコン 2枚
  2. にんじん 20g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. かぶ（根・葉） 1/2株
  5. オリーブ油 大さじ1/2
  6. 水 200ml
  7. だし汁(かつおだし) 150ml
  8. 減塩コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に切る。
    にんじんは5mm幅のいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    かぶの根はくし形に切り、葉は4cm長さに切る。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を熱し、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、かぶの根の順に炒める。

  4. 4

    水を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    だし汁、コンソメ、かぶの葉を加える。

  6. 6

    【献立例】
    ご飯
    鮭のソテー　粒マスタードソース
    秋野菜のマリネ
    和風ポトフ
    みかん

  7. 7

    鮭のソテー　粒マスタードソース【レシピID:21620241】

  8. 8

    秋野菜のマリネ【レシピID:21620274】

コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー86kcal
たんぱく質2.3g
脂質6.5g
炭水化物4.7g
食塩相当量0.8g

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レシピ作者

茂原市保健センター
茂原市保健センター @cook_40312746
に公開
千葉県茂原市
千葉県茂原市保健センターの管理栄養士が作成した生活習慣病予防など健康に役立つレシピや、地元食材を使った地産地消レシピ、健康生活推進員さんと一緒に考えたレシピなどをご紹介しています。保健センターには、管理栄養士のほか保健師や歯科衛生士などの専門職が在籍しており、皆様の健康をサポートしています。http://www.city.mobara.chiba.jp/
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