白子のムニエル☆フルーツトマト仕立て

鱈の白子はさっと塩をふりかけます。ぬめりがでてきたら丁寧に冷水で洗います。

野菜を用意。キュウリはピラーで縦うす切りに冷水でしゃきっとさせましょう。レタスと水菜は適当にちぎりオニオンはうす切りに。

フライパンにオリーブオイル適量、バターをおとしとけたところで白子を入れます。バターが焦げないよう弱火で両面をこんがりと。

皿に野菜を敷き焼きあがった白子をちりばめ3のフルーツトマトソースをかけたら極上の一品の完成です。ワインにぴつたり。