鶏皮の✿茶碗蒸し

干ししいたけは、熱めのお湯で、１時間程つけておき戻し、しいたけ・鶏皮とも１ｃｍ幅位に切って、器に入れる。

卵をボールに割り、菜箸で卵白を切るように混ぜる。(菜箸を底につけたまま、左右に動かす感じ）

ボールにお水・顆粒だし・戻し汁・塩・しょうゆを加えて混ぜたら、２回漉して器に入れる。

かいわれをのせて、蓋をして、レンジの茶碗蒸しメニューでスタート。出来上がり。

✿蒸し器version✿
蒸気がしっかり上がった蒸し器に入れ、強火で１分。弱火にして１２分加熱。取り出して完成。