干し椎茸とカニカマの茶碗蒸し♪
nori-kun @cook_40056813
大きなどんぶりで作る茶碗蒸しなので、スプーンで取り分けて食べるタイプの大皿料理です！簡単ですので、ぜひお試しくださいませ
このレシピの生い立ち
いつも母が作ってくれていた大きな茶碗蒸しを、分量を計って投稿しまみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をお湯で戻す。（戻し汁は後で使いますので捨てないで）
だし汁も用意！ - 2
大き目のどんぶりを用意して、良く溶いた卵→冷ましただし汁→塩を合わせてアルミホイルで蓋をして蒸し器へ。（約１時間）
- 3
次は上にかける餡を作ります。
鍋に椎茸の戻し汁を入れて、スライスした干し椎茸→カニカマのほぐし身を入れて煮立てます。 - 4
③の鍋へ、顆粒だしのもと、醤油、砂糖をいれ味を見て、水で溶いた片栗粉を入れ煮立て、とろみがついたら火を止めスタンバイ。
- 5
②で出来上がった茶碗蒸しに、④の餡をかけてできあがり♪小皿に分けて召し上がりください！
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