さつま揚げと筍のピリ辛炒め♪

ポメポメ☆ティティ's cooksnap of when they made さつま揚げと筍のピリ辛炒め♪.
☆まみぃ☆'s cooksnap of when they made さつま揚げと筍のピリ辛炒め♪.
santababy
santababy @___santababy___

調味料を合わせておくのでとっても簡単・失敗なしヽ(･∀･)ﾉ お肉なしでも十分美味しい♪
このレシピの生い立ち
野菜高なので、買える野菜で（笑）

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材料

2～３人分
  1. さつま揚げ ２１０ｇ
  2. 筍（水煮） ３５０ｇ
  3. 絹さや １００ｇ（１パック）
  4. きくらげ（乾燥） ２ｇ程度（適量）
  5. 酒 大さじ２
  6. ごま油 少々
  7. ☆にんにく・生姜 各１片（すりおろす）
  8. ☆砂糖 小さじ１
  9. ☆醤油・オイスターソース 各大さじ１
  10. ☆鶏ガラスープの素 小さじ２
  11. ☆豆板醤 小さじ１（お好み）

作り方

  1. 1

    筍は半分に切りさっと茹で臭みを抜き、絹さやは筋をとりさっと塩ゆで、きくらげは戻しておく

  2. 2

    ）☆を合わせておく

  3. 3

    フライパンに油をひき、そぎ切りにしたさつま揚げを強火でさっと焼き付け、筍・きくらげ・酒を投入し炒めてゆく

  4. 4

    ☆と絹さやを加え全体に絡めるように炒めて最後にごま油を一回ししたら出来上がり♪

  5. 5

コツ・ポイント

本当は、最初ににんにく・生姜・豆板醤を炒めた方が香りがたつのだけれど・・・
でもでも家庭ではこれでも十分♪
焦げたりむせたり油はねしたりせず、失敗しらずでむしろこちらの方がおすすめかも☆

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レシピ作者

santababy
santababy @___santababy___
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【山本志乃】料理研究家　インスタへのコメント・つくれぽ投稿＆ストーリーありがとうございます。タグ付けして頂ければお返事しますインスタ　→　https://www.instagram.com/___santababy___/lit.link/santababy.「安い・簡単・美味しい」を基本に、【役に立つ料理】をわかりやすく♡
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