なすと さつま揚げ ピリ辛炒め
switchlove @cook_40122370
豆板醤でパンチを きかせた和風おかずです。
豆板醤を使ったレシピ考案中。
このレシピの生い立ち
さつま揚げを頂いたこと。なすの消費をかねて。
【和】の調味料に【中華】調味料を入れてみたら？これがGOODでした。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま揚げは、半分か一口大にきる。
- 2
なすは、ヘタを落として縦半分に切って 端から1㎝厚さの斜め切りして、5分くらい水につけアク抜き。
- 3
サラダ油を熱し、ネギ、しょうがのみじん切りを炒め、香りがたったら水気をとったなすを炒める。
- 4
③に、さつま揚げを入れる。
- 5
酒、醤油と顆粒スープの素、豆板醤を入れて炒め合わせたら完成。
※途中、汁気がなくなりそうになったら水を少量追加します。
コツ・ポイント
焦がさないように、注意することかな？
彩りをプラスで緑系でピーマンとか加えても。
リアクション
レシピ作者
定番、手抜き、簡単、覚え書きも含めUPしていこうと思います。作る過程を携帯で撮影し忘れる事が多々。後日、画像追加したりレシピ改正もさせて頂くこともあるので、時折確認のほどよろしくお願いします。皆さんのレシピもすごく勉強になり感謝です。
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