ちょっと減塩?あっさり豚の角煮

☆★おもち☆★
☆★おもち☆★ @cook_40129538

妊婦だけど、角煮が食べたかったので、味見しながら試行錯誤して出来るだけ醤油を少なくしました。
このレシピの生い立ち
妊娠中で、調味料を控えています。でも、美味しく角煮を食べたい!大根に味が染みてご飯が進みます。

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材料

3~4人分
  1. 豚バラブロック 500g
  2. 大根 1/2本
  3. ゆでたまご 3~4個
  4. ○水 400cc
  5. ○醤油 大さじ3
  6. ○砂糖 大さじ2.5
  7. ○酒 大さじ3
  8. ○みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラをブロックのまま中火で全体に焼き目をつける。

  2. 2

    豚バラの入ったフライパンか鍋にかぶるくらいの水を入れ、沸騰したら弱火にし1時間半~2時間煮込む。

  3. 3

    お湯を捨て、豚肉を1.5センチ厚さに切り、鍋に戻す。
    下茹でした大根、ゆで卵、○全て鍋に入れ、弱火で30~45分煮込む。

コツ・ポイント

醤油大さじ2.5くらいでも良いかも?様子を見ながら増減して下さい。

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