あさりの茶碗蒸し´д｀）＜ずぼらでごめん

はじめてのつくれぽをする
noripuri5
noripuri5 @cook_40141229

違うのは器の大きさだけ！食卓中央に配置して召し上がれ♪旬のあさりのうまみたっぷりな茶碗蒸しです♪
このレシピの生い立ち
主人が茶碗蒸しが大好き。以前よりずっと茶碗蒸しが食べたいと言っていたけど、作るのが面倒…
小さい器にいちいち具を入れて、蒸して、洗い物もチマチマしてるし…で作ってませんでした。
小さな子供もいるし、で思いついた方法です。

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材料

茶碗蒸し5つ分
  1. 水（あさり蒸し用） 100cc
  2. 具材
  3. あさり（生or缶詰or冷凍） 30個くらい
  4. ぎんなん（缶詰） 1缶
  5. 人参(小) 1/3
  6. ほうれん草（冷凍） 50g
  7. 春雨(乾燥) 40g
  8. 卵液
  9. 卵(M) 3個
  10. 水 400cc
  11. 白だし 大さじ3
  12. 醤油 小さじ1
  13. 塩 少々

作り方

  1. 1

    具の準備。
    ほうれん草はレンジ、常温放置で解凍しておく。冷凍がなければさっと湯がき、2㎝幅に切っておく。

  2. 2

    人参は細めに切って
    、春雨を一緒にさっとゆがき、ざるにあげておく。

  3. 3

    ぎんなんは缶をあけて汁をきっておく。

  4. 4

    あさりは洗って、蒸して身をとっておく。缶詰、冷凍でもok。
    ★あさりエキスが出ている汁は水と合わせて400ccにする。

  5. 5

    卵液を作る。
    卵をときほぐして、水、調味料を加えて混ぜておく。

  6. 6

    具を大きなお皿に並べていく。
    一番下に春雨と人参、上にほうれん草、ぎんなん、あさり。

  7. 7

    卵液を入れる。この時、下の人参を少し上に顔を出させると色合いが良いです。

  8. 8

    お皿が入るフライパンに水を入れて、お皿を入れる。
    蓋をして、水を沸騰させる。沸騰したら弱火にして15分程度蒸す。

  9. 9

    卵液が少し白っぽくなり、火が通ったら出来上がり♪
    お皿を取り出す時、熱いので火傷に注意です。

  10. 10

    ★蓋に水滴が付いているので、開ける時に器に水滴が入らないように注意です。

  11. 11

    ★具を代えて色々楽しんでください。
    しいたけ、枝豆、コーン、えび、鶏肉など！

コツ・ポイント

・お皿の大きさとフライパンの大きさを確認して
　おいてくださいね！
・蒸す時に、水を沸騰したらすぐに弱火にしてく
　ださい。すが入ってしまいます。
・中央がまだ生でも、火を止めても余熱で火が入
　ります。
・あさりの代わりにえびでもおいし♪

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レシピ作者

noripuri5
noripuri5 @cook_40141229
に公開
3姉妹達と一緒に台所でお料理＆お菓子作りをするのが夢♪家族の喜ぶ料理＆お菓子を沢山作ってあげたい！印刷、フォルダIN、レポをくださるみなさま、ありがとうございます♪
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