【蒸し器不要】大根器のあんかけ茶碗蒸し

大根400gの皮を剥き3等分に切ります。

中身をスプーンでくり抜き、中身を微塵切りにします。

大根器を500Wの電子レンジで3分温めておきます。

ほうれん草5g，しいたけ1/4個，かまぼこ10g，鶏肉20gを細かく切ります。

鶏肉を醤油・料理酒各大さじ1/2に漬けておきます。

ほうれん草5gをラップに包み、500Wの電子レンジで20秒加熱し、冷水に取ります。

卵1個を割り入れ、溶きます。

水150ml, 白だし大さじ1を加え混ぜます。

大根器に具材を入れます。

大根器に漉しながら卵液を入れます。

水300ml，みりん・白だし各大さじ1/2を入れ、一煮立ちさせます。

大根器＋卵液，微塵切りした大根を加え、蓋をして弱火で20分程度煮ます。

火が通ったら皿に取り出します。

片栗粉小さじ2に水大さじ2を加え混ぜ、沸騰させた鍋に加え、とろみをつけます。

大根器の茶碗蒸しにかければ完成です。