あさりの茶碗蒸し
hiirou1111 @cook_40216653
あさりのコクのある味の茶碗むしです。
このレシピの生い立ち
あさりで酒蒸しかお味噌汁は定番だったので、茶碗むしはどうかな？ と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にあさりと水３２０ccいれて火にかける。あさりが口を開けたらあくをすくいあさりとだし汁をわける
- 2
だし汁に白だしを加える。吸い物よりも濃い目の味にする。
- 3
卵２個を割りほぐしよく混ぜて、２のだし汁が冷めたら卵を加える。
- 4
小どんぶり位の器を２個用意し、分けておいたあさりを入れてその上から３の卵汁を加える。
-
- 5
大鍋に５センチ程の水を入れてすのこを置いて沸騰させ、４をむす。最初は１分程強火で、その後中火弱で４．５分蒸す。
-
- 6
蒸す時間は器の大きさで多少変わるので様子を見ながら蒸す。
コツ・ポイント
最初の２分程は強火で、その後中火弱位で蒸すと滑らかに仕上がります。
似たレシピ
春のあさり茶碗蒸し
あさりの風味がふわっと広がる♪彩りきれいな春の茶碗蒸しです。あさりの代わりにハマグリでも美味しい～高級茶碗蒸し(^^♪
あさりの茶わん蒸し
だしはアサリの汁だけです。シンプルで優しい味わいです。
あさりの茶碗蒸し
具があさりとシンプルですがあさりの旨味がぎゅっと詰まったなめらかな茶碗蒸しです。
アサリ入り茶碗蒸し
アサリを頂いたので大好きな茶碗蒸しに、庭の隅で生えている三つ葉も添えて美味しくなーれ♪
超簡単！中華風あさりの茶碗蒸し
あさりが入った中華風味の茶碗蒸し。あさりの風味が濃厚で食べ応えがあります！おかずになる茶碗蒸しです。
アサリの茶碗蒸し
いつもの茶碗蒸しのお出しに、あさりのエキスを加えた美味しい茶碗蒸しです。
ももなんちゃん 
あさりのお吸い物で、茶碗蒸し。
余り物のあさりのお吸い物が、おいしい茶碗蒸しに！
hmaruuo 
あさりの茶碗蒸し
大粒のあさりから出た旨味がとても美味しい茶碗蒸しです！
茶碗蒸し
あさり出汁茶碗蒸し
あさりの旨みあんかけ・ジャンボ茶碗蒸し
あさりの酒蒸しの煮汁をあんにして、茶碗蒸しにたっぷりかけました♪
あさりの茶碗蒸し
あさりから出ただし汁を使った、超シンプルだけど旨味たっぷりな茶碗蒸しです!!
たけのことあさりの茶碗蒸し♡タジン鍋で
旬のたけのこと手掘りあさりを茶碗蒸しにしました。春の香りの茶碗蒸しです。
あさり茶碗蒸し
あさりの出しで料亭の味♪わざわざ他の出しをとる必要なし！酒蒸し風の茶碗蒸しですよ(^^)v
ナンア 
あさりと枝豆の冷製茶碗蒸し
夏に冷やして美味しい茶碗蒸し あさりの出汁がしっかりきいているのでおつまみにもなります
あさり出汁の茶碗蒸し
アサリに対し水を少なめで身剥きをすると味付けしなくても美味しくいただけます。
あさりの中華風茶碗蒸し
茶碗蒸しは、ちょっとおしゃれで大好きです。あさりのうまみとごま油がよく合って、シンプルなのにおいしい！
豆腐の茶碗蒸し
kcalカットの茶碗蒸しです
あさりとコーンの茶碗蒸し
【東海市公式】あさり、コーンの入った茶碗蒸しです。お好みの具にアレンジしてみてください。
なめらか食感 アサリのあんかけ茶わん蒸し
牛乳入りの茶碗蒸しに、アサリのだし汁を使った旨味たっぷりの餡をかけていただきます
菜花とあさりの茶碗蒸しに✿オリーブオイル
和食の定番茶碗蒸し。あさりのうま味と菜の花の香りで春らしく♪爽やかなオリーブオイルひとかけでワンランクup！
きのこの茶碗蒸し
みんな大好きキノコ茶碗蒸し！
あさりの茶碗蒸し´д｀）＜ずぼらでごめん
違うのは器の大きさだけ！食卓中央に配置して召し上がれ♪旬のあさりのうまみたっぷりな茶碗蒸しです♪
ボウルで♪あさり入り中華風茶碗蒸し
あさり入りの中華風茶碗蒸しです。紹興酒を使って風味もアップ！やわやわ茶碗蒸しでおいしいスープが溢れます！
超簡単 〜茶碗蒸し〜
20分ほどで簡単に茶碗蒸しが作れちゃいます(^^)
驚くほど簡単 茶碗蒸し
特別感ある茶碗蒸しがこれからはついでもう一品になりますよ！お弁当にも持っていけちゃいます。
茶碗蒸し
基本の茶碗蒸しです
茶碗蒸し
基本的な茶碗蒸しです。
スコップ茶碗蒸し
大皿で茶碗蒸しがあるとそれだけでメインになります！
クックHRNS54☆ 
あさりの中華茶碗蒸し。
あさりのお出汁がとってもいいです♡
茶碗蒸し
ぷるぷる固めの茶わん蒸しです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19066261
