♡かわいい豆アジの南蛮漬け

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せおmama
せおmama @cook_40053358

新タマネギと一緒‼️ペロリとイケるよ(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
豆アジたくさんいただきました〜〜♪まずは南蛮漬けから…(^^)

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材料

  1. 豆アジ 15匹
  2. 酢 200cc
  3. 砂糖 20〜30g
  4. 濃口醤油 少々
  5. 塩 少々
  6. 片栗粉 適量
  7. すりゴマ 少々
  8. サラダ油 適量
  9. タマネギ、人参、ピーマン 適量

作り方

  1. 1

    始めにボールに調味料、すりゴマを入れて合わせ酢を作っておく

  2. 2

    野菜をそれぞれ切り合わせ酢の中に入れて味を染み込ませておく

  3. 3

    豆アジの頭を落とし内蔵を取り出しておく。ぜいご(尾っぽの所にある固い部分)はアジが小さいので処理しなくてもよい

  4. 4

    ボールに片栗粉を入れ豆アジにまぶす

  5. 5

    油でゆっくり揚げる、揚げ終わったら野菜が入っているボールに入れてサッと混ぜ合わせる。器に色どり良く盛る

コツ・ポイント

最初に合わせ酢に野菜を入れておくと豆アジを揚げている間に味が染み込んでさらに美味しい*\(^o^)/*色どりも良く絶品です♪

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レシピ作者

せおmama
せおmama @cook_40053358
に公開
我が家の食材は我が家の畑から（＾∇＾）非農家から農家に嫁いではや43年！野菜作り、米作り日々奮闘中(>_<)たくさんの食材に恵まれ料理にも贅沢過ぎるほど野菜を使用！昔ながらの料理など私が持っている知識を 皆さんにお伝え出来たら…と思っています(>_<)ワンポイントアドバイス要チェックですよ〜(^_−)−☆
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