切り干し大根とひじきの常備菜

切り干し大根はたっぷりの水で２回ほど洗って、絞らずに水気をきってそのままボールに入れておきます。

ひじきはたっぷりの水で数回洗って、やわらかくなるまで浸水させておきます。もどせたら、沸騰湯で1分ほど茹でてザルにあげます

ボールに切り干し大根、茹でたひじき、人参、生姜、ちりめんじゃこを入れ、○の調味料を順に加えてよく混ぜます。

※作ったすぐでもおいしいですが、しばらく置いておくとお味がよく馴染みます。

今回鷹の爪を入れ忘れました(´ω｀;)
お好みで少々入れるとお味がしまります。