塩鯖の竜田揚げ
IAママ @cook_40152836
夕飯のおかずにも、お弁当にも。塩鯖も竜田揚げにすると、子供が沢山食べます。
このレシピの生い立ち
子供に青魚を食べさせたくて。
たこ焼き粉の消費にも○
アプリでひらく作り方
- 1
骨なし塩鯖を使うと時短です。
レシピはこれの2パック分です。 -
- 2
塩鯖を食べやすい大きさに切る。
-
- 3
にんにくと生姜をすりおろし、そこに醤油、酒、みりん、ほんだしを入れて混ぜる。
- 4
食品用ポリ袋に塩鯖を入れて、調味料を流し込み、全体に絡まるようにする。
-
- 5
冷蔵庫に一時間位置いて味を馴染ませる。
- 6
一時間経ったら、片栗粉とたこ焼き粉を混ぜておき、塩鯖にまぶす。
-
- 7
オリーブオイルを塩鯖の厚みくらいの量をフライパンに入れて、高温になったら、次々と揚げていく。
-
- 8
きつね色になったら、出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブオイルが高温になってから揚げるとあっという間に出来上がります。カラッとして美味しいです。
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