豚肉のエリンギしそ巻き
あまね♡あいねママ @cook_40136599
簡単でご飯にもお酒にもあうお家の定番料理です!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でたまたま出来上がった一品です。簡単で大人も子供も大好きです!
アプリでひらく作り方
- 1
★梅干しを細かくたたき、★みりんを混ぜる。エリンギは縦に4等分に切り、それをまた4等分に長細く切る。
- 2
豚肉を1枚1枚まな板に広げ、1.で作った（梅肉）を全体に塗り、その上にしそを中央に1枚のせる。
- 3
エリンギを3〜4本手前に置き、くるくると丸める。
- 4
フライパンに油を引き、3.を並べて、両面をよく焼く。
- 5
最後に（たれ）の醤油とみりんを加え、煮詰める。
- 6
豚肉を中央で斜めにカットし、盛り付けたれを上からかけて出来上がり!
コツ・ポイント
梅肉を入れることで程よい酸味が出て、豚肉とよく合います。
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