厚揚げと小松菜の麻婆炒め

単!!
単!! @cook_40050638

厚揚げと小松菜で麻婆炒めの味を楽しめます、試してみてください
このレシピの生い立ち
同じパターンいくつかありますが、これも会社の社員食堂で提供されました。結構いけたので、自分でも作ってみたいと思いました。わりと近い感じでできたと思います。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2個
  2. 豚ひき肉 50g
  3. 小松菜 1/2束
  4. にんじん 5センチ
  5. おろし生姜(チューブ) 3センチ
  6. おろしにんにく(チューブ) 3センチ
  7. 塩・こしょう 少々
  8. ●鶏がらスープの素 小さじ1
  9. ●しょうゆ 大さじ1
  10. ●みりん 大さじ1
  11. ●酒 小さじ1
  12. ●みそ 小さじ1
  13. 豆板醤 小さじ1
  14. ごま油 小さじ1
  15. 100cc
  16. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べ易い大きさに、小松菜は食べ易い長さに切り、にんじんは細切りに切る

  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、ひき肉としょうが、にんにくを炒め、そこに小松菜、にんじん、厚揚げを入れて炒める

  3. 3

    全体に火が通ると、塩・こしょうを振り、●を入れて混ぜ、そこに豆板醤、ごま油を入れて混ぜる

  4. 4

    3に水を入れて沸騰したら、火を弱めて水溶き片栗粉を入れて、全体にとろみがつくように混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

小松菜が少しシャキシャキするぐらいが美味しく食べられます、加熱しすぎないように加減して下さい

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レシピ作者

単!!
単!! @cook_40050638
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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