今が旬冬にぴったり！かぼちゃのスープ
未来の料理人★ @cook_40153988
体が温かくなるようなものが食べたくなる今の時期にぴったりなかぼちゃを使ったスープを作ってみました。まろやかで美味しいです
このレシピの生い立ち
体が温まるスープを作りたいと思い作りました〜
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、ベーコンは粗みじん切りにする。玉葱、人参、セロリは薄切り。
かぼちゃは皮とワタを取り一口大に切る。 - 2
バターでベーコン、にんにく、玉葱を炒めきつね色になったら、人参、セロリを入れさらに炒める。
- 3
かぼちゃを入れ、鍋の油が馴染んだら塩、胡椒して白ワインを入れてコンソメスープを注ぎローリエを入れ蒸し煮にする。
- 4
柔らかくなったらローリエを取りミキサーにかけて裏ごす。
- 5
鍋に再び入れて牛乳、生クリームを入れ味を整えたら完成
コツ・ポイント
セロリは、なくてもいいです。牛乳の量は、調節して入れてください。
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